과일 와인

과일 와인 : 과일 자체의 설탕은 효모에 의해 알코올로 발효되며, 여기에는 과일의 풍미와 알코올이 포함되어 있습니다. 따라서 민속 가족은 종종 과일 와인을 마시기 위해 양조합니다. 매실 와인, 와인, 베이 베리 와인, 키위 와인 등과 같은.

선택 방법 : 좋은 과일 와인의 경우 와인은 퇴적물과 매달린 물질없이 명확하고 투명해야하며 명확성을 제공해야합니다. 과일 와인의 색은 주스 자체의 독특한 안료를 가져야합니다. 예를 들어, 레드 와인 베이 베리 와인은 짙은 빨간색, 앰버 또는 루비 여야합니다. 화이트 와인은 무색이거나 약간 노란해야합니다. 사이다는 노란색에서 녹색이어야합니다. 배 와인은 황금색이어야합니다. 키위 와인은 앰버 여야합니다. 바람직하게는 뽕나무 와인은 자주색입니다.

꿀은 설탕의 과포화 용액이며 저온에서 결정화됩니다. 포도당은 결정을 형성하고 과당은 결정을 형성하지 않습니다. 꿀은 "달콤한 꿀"이라고도합니다.

꿀의 보존 방법 : 꿀은 저온과 어두운 곳에 보관해야합니다. 냉장고에 저온에서 보관하는 것이 가장 좋으며 직사광선에 노출되어서는 안됩니다. 일반적으로 저장 수명은 18 개월입니다. 꿀은 약한 산성 액체이므로 금속과 화학적으로 반응 할 수 있습니다. 저장 중 납, 아연 및 철과 같은 금속과 접촉 할 때 화학 반응이 발생합니다. 따라서 세라믹, 유리 병 및 무독성 플라스틱 버킷과 같은 비금속 용기를 사용하여 꿀을 저장해야합니다. 꿀은 또한 저장 중 냄새, 수분 흡수, 발효, 오염 등을 방지해야합니다.

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